Page 12 - книга, гастроном

Осетинский он, с сырком,
И рецепт из горных мест!

Значит так, начнём с муки,
В углубленье – молоко!
Замесить! Не жаль руки!
Тесто сделать всем легко!

Фаршем будет свежий сыр:

Подготовить не забудь!
Предвкушаю этот пир,
Приглашаю заглянуть!

Заверну края в средину,
Там же сделаю надрез,
Представляете картину?

Всем лепёшкам лёгкий пресс!

Зарумянились и вкусны,
Три лепешки одному!
Поделись рецептом устно,
Дай и другу своему!

ХХХ

ӔРТӔ КӔРДЗЫНЫ
Хостыхъоты Зинæ
Мæ хъӕубӕстӕйæ культы рæстæджы
азарӕй чи фесӕфт, уыдоны ном дзы арын.
Нӕ фӕстаг къус ыссад ӕмӕ нӕ цыхтӕй
Ӕртӕ кӕрдзыны даргъ фынгыл лӕууыд.
Баба йӕхӕдӕг хонӕг ауад сыхмӕ,
(Уӕд Лӕгтыдзуары рухс кувӕнбон уыд).

Нӕма схаста нӕ иу дӕр комдзаг дзыхмӕ,
Хӕрдмондагӕй тад кувинӕгтыл цӕст,
Дзыцца дзырдта,– фӕлӕутт, хуртӕ, сыхмӕ,
Фӕгӕдзӕ кӕнут, акувой сӕ ’ххӕст...
Фӕлӕ фӕцыд бабайы фӕндаг дардыл,
Цыма уыд авд-авд хохы ’дде нӕ сых...
Хур арвастӕуӕй акъул и, фӕфардӕг,
Ӕнхъӕлмӕгӕсгӕ, стонгӕй састи тых.
ХХХ
Æртæдзыхонтæ
Уырымты Петя