Page 18 - книга, гастроном

случае, символизирует неугасимость огня, а, следовательно, жизни в этом
доме…
Газданова В.С. «Золотой дождь»

Махарбек Туганов. «Подношение почетного бокала»

Легенды о пиве

Легенда о пиве №1. О том, как появилось пиво у осетин.
Опустилась птичка на хмелевую лозу, сорвала она зеленую шишечку
хмеля и три зернышка выклевала из нее. Весело вспорхнула, и полетела в
селение доблестных нартов, опустилась там на хуртуан, где сушился на
солнце сладкий солод. Клюнула она зернышко – одно только зернышко
сладкого солода, – и свалилась пташка на землю. Хочет вспорхнуть, а
крылья точно подрезаны. Хочет бежать, а лапки не держат ее. Увидел ее
тут нарт Урызмаг, поднял с земли, принес в дом и показал жене своей –
мудрой Шатане, славной нартской хозяйке.
Шатана бережно взяла птичку в руки и положила ее на кучу
пшеничных зерен. И – чудо! – сколько сверху ни брали пшеницы, не
становилось ее меньше. А птичка скоро очнулась, вспорхнула, защебетала
и улетела прочь.
И задумалась вещая Шатана. Стала спрашивать она Урызмага, и
рассказал Урызмаг Шатане все, что на глазах у него приключилось с
птичкой. А об остальном мудрая Шатана сама догадалась. Смолола она
солода, сварила его, процедила варево и положила в него крепкую закваску